Misma comida, mismo costo de insumo, utilidad muy distinta. La comisión de la app se descuenta aquí, no al final del mes en un estado de cuenta.
| Canal | Órdenes | Venta | Ticket | Costo de insumo | Comisión del canal | Margen que te queda | Utilidad |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Hoy · Roma Norte | $54,340 | $190 | −$21,960 | −$3,287 | $29,093 | ||
| Familia | Mostrador | Salón | Piezas | Margen | Total |
|---|---|---|---|---|---|
| Cocina | — | $13,860 | 84 | 58.2 % | $13,860 |
| Barra | $5,672 | $7,450 | 241 | 77.7 % | $13,122 |
| Café en grano | $8,378 | — | 27 | 42.1 % | $8,378 |
| Panadería | $2,820 | — | 52 | 61.0 % | $2,820 |
| Equipo | $2,840 | — | 6 | 33.5 % | $2,840 |
| Total | $19,710 | $21,310 | 410 | 59.6 % | $41,020 |
| Referencia | Hora | Cliente | Canal | Pago | Total | Margen neto | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 12 de 214 órdenes | $9,148.00 | 47.9 % | ||||||
| Producto | Familia | Cant. | P. unitario | IVA | Importe |
|---|---|---|---|---|---|
| Chiapas Jaltenango 1 kg | Café en grano | 1 | $420.00 | 0 % | $420.00 |
| Prensa francesa 600 ml | Equipo | 1 | $540.00 | 16 % | $540.00 |
| Concha de cardamomo | Panadería | 2 | $48.00 | 0 % | $96.00 |
| Latte 12 oz | Barra | 1 | $62.00 | 0 % | $62.00 |
| Subtotal $1,043.52 · IVA trasladado $74.48 | $1,118.00 | ||||
| Producto | Cantidad | Origen | Destino | Motivo | |
|---|---|---|---|---|---|
| Chiapas Jaltenango (granel) | −1,000 g | Almacén | → | Consumo | Empaque de bolsa 1 kg |
| Bolsa con válvula 1 kg | −1 pz | Almacén | → | Consumo | Empaque de bolsa 1 kg |
| Prensa francesa 600 ml | −1 pz | Almacén | → | Cliente | Venta directa |
| Concha de cardamomo | −2 pz | Barra | → | Cliente | Venta directa |
| Chiapas Jaltenango (granel) | −18 g | Barra | → | Consumo | Receta · Latte 12 oz |
| Leche entera | −250 ml | Barra | → | Consumo | Receta · Latte 12 oz |
| Vaso 12 oz con tapa | −1 pz | Barra | → | Consumo | Receta · Latte 12 oz |
| 7 movimientos generados por la orden · costo de mercancía vendida $427.23 | |||||
| Método | Terminal | Autorización | Importe | Estado |
|---|---|---|---|---|
| Tarjeta Visa ••4417 | NP-2211 | 004182 | $1,204.40 | Conciliado |
| Consumo $1,118.00 · propina $86.40, va completa al personal | $1,204.40 | |||
| Hora | Orden | Tipo | Artículo | Importe | Motivo | Solicita | Autoriza | Inventario |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 14:12 | POS/2026/4415 | Cancelación | 1 Chilaquiles verdes | $165.00 | Platillo mal preparado | Édgar Lomelí | Mariana Reyes | Merma |
| 13:50 | POS/2026/4409 | Cortesía | 2 Americano 12 oz | $96.00 | Cliente esperó 25 minutos | Yazmín Ochoa | Mariana Reyes | Consumo |
| 13:05 | POS/2026/4398 | Cancelación | 1 Molletes | $120.00 | Error de captura, no salió a cocina | Édgar Lomelí | Mariana Reyes | Sin efecto |
| 11:40 | POS/2026/4372 | Cortesía | 1 Pan de elote | $56.00 | Cortesía de la casa · cliente frecuente | Mariana Reyes | Mariana Reyes | Consumo |
| 09:22 | POS/2026/4338 | Cancelación | 1 Latte 12 oz | $62.00 | Se cayó la bebida | Brandon Cruz | Mariana Reyes | Merma |
| 5 movimientos · ninguno sin autorización | $499.00 | |||||||
Tres formas de traer lo que ya tienes. Capturar producto por producto es la última opción, no la primera.
Toma foto de la carta o de la lista de precios. Se extraen nombres, precios y categorías, y tú revisas antes de guardar.
Importadores de catálogo, clientes e inventario desde Wansoft, Soft Restaurant, SICAR y Excel.
Cafetería, fonda, taquería, abarrotes. Llega precargado y editable para vender desde el primer minuto.
| Insumo | Cantidad | Costo unitario | Costo |
|---|---|---|---|
| Chiapas Jaltenango (grano) | 18 g | $0.24 / g | $4.32 |
| Leche entera | 250 ml | $0.027 / ml | $6.75 |
| Vaso y tapa | 1 pz | $2.40 | $2.40 |
| Costo total | $13.47 | ||
| Folio | Fecha | Receptor | RFC | Uso | Método | Subtotal | IVA | Total | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| F-1188 | 11/09 | Grupo Alimentos del Centro SA de CV | GACl9O7O8R73 | G03 | PUE | $2,681.03 | $428.97 | $3,110.00 | RFC rechazado | |
| F-1187 | 11/09 | Laura González Mena | GOML850615KA2 | G03 | PUE | $1,043.52 | $74.48 | $1,118.00 | Timbrado | |
| F-1186 | 11/09 | Estudio Nómada SA de CV | ENO190304T71 | G03 | PPD | $4,189.66 | $670.34 | $4,860.00 | Pago pendiente | |
| F-1185 | 10/09 | Ricardo Peña Olmos | PEOR880127H30 | G03 | PUE | $420.00 | $0.00 | $420.00 | Timbrado | |
| F-1184 | 10/09 | Público en general · factura global | XAXX010101000 | S01 | PUE | $27,102.59 | $1,837.41 | $28,940.00 | Timbrado | |
| F-1183 | 09/09 | Cafetería El Nicho | CNI210812QA8 | G01 | PUE | $7,241.38 | $1,158.62 | $8,400.00 | Cancelación en proceso | |
| 6 de 119 CFDI del periodo · 1 no se timbró | $42,678.18 | $4,169.82 | $46,848.00 | |||||||
Desde 2022 el SAT no deja cancelar un CFDI sin que el receptor acepte, salvo los casos que la regla exceptúa. El reloj de 72 horas corre aquí, no en el buzón de alguien.
| Folio | Receptor | Total | Motivo | Sustituye a | Responde en | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| F-1183 | Cafetería El Nicho | $8,400.00 | 02 · Emitido con errores sin relación | — | 41 h | Esperando al receptor | |
| F-1176 | Estudio Nómada SA de CV | $2,320.00 | 01 · Emitido con errores con relación | F-1179 | 6 h | Por vencer | |
| F-1168 | Público en general | $186.00 | 04 · Relacionada en la factura global | F-1184 | — | No requiere aceptación | |
| 3 de 5 en proceso · el sistema avisa al vencer el plazo y cancela por plazo vencido | |||||||
El QR va impreso en cada ticket. El cliente captura su RFC y se factura solo, hasta el último día del mes.
nogalera.factura.mx/A-4417
| Hora | Orden | Tarjeta | Autorización | Bruto | Comisión | Neto | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ▾ Terminal NP-2211 · Mostrador 32 | $11,204.60 | $337.93 | $10,866.67 | |||||
| 14:26 | POS/2026/4417 | Visa ••4417 | 004182 | $1,204.40 | $36.32 | $1,168.08 | Conciliado | |
| 14:02 | POS/2026/4412 | MC ••8830 | 004178 | $486.00 | $14.65 | $471.35 | Conciliado | |
| 13:18 | POS/2026/4401 | Visa ••6690 | 004164 | $165.00 | $4.97 | $160.03 | Conciliado | |
| 12:30 | POS/2026/4388 | MC ••7745 | 004150 | $96.00 | $2.89 | $93.11 | Conciliado | |
| ▾ Terminal NP-3057 · Salón 22 | $7,225.60 | $217.92 | $7,007.68 | |||||
| 13:41 | POS/2026/4407 | Amex ••1002 | 004171 | $2,340.00 | $88.99 | $2,251.01 | Conciliado | |
| 12:55 | POS/2026/4394 | Visa ••2214 | 004159 | $3,180.00 | $95.83 | $3,084.17 | 6 MSI | |
| 04/09 | POS/2026/4102 | Visa ••9038 | 003914 | $1,860.00 | $56.08 | $1,803.92 | Contracargo | |
| Total del día | $18,430.20 | $555.85 | $17,874.35 | |||||
| Insumo o producto | SKU | Unidad | A mano | Reservado | Disponible | Nivel contra el mínimo | Mínimo | Valor | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ▾ Almacén Roma Norte 5 | $14,444.00 | ||||||||
| Chiapas Jaltenango (granel) | CG-CHI-BULK | g | 18,400 | 1,000 | 17,400 | 230 % | 8,000 | $4,416.00 | |
| Oaxaca Pluma 500 g Bajo | CG-OAX-500 | pz | 6 | 0 | 6 | 75 % | 8 | $888.00 | |
| Bolsa con válvula 1 kg | EM-BOL-1K | pz | 240 | 1 | 239 | 240 % | 100 | $1,560.00 | |
| Prensa francesa 600 ml Bajo | EQ-PRE-600 | pz | 4 | 1 | 3 | 80 % | 5 | $1,560.00 | |
| Molino manual acero | EQ-MOL-01 | pz | 7 | 0 | 7 | 233 % | 3 | $6,020.00 | |
| ▾ Barra 2 | $2,406.00 | ||||||||
| Leche entera Bajo | LE-ENT-1L | L | 34 | 0 | 34 | 85 % | 40 | $918.00 | |
| Vaso 12 oz con tapa | VA-12-TAPA | pz | 620 | 0 | 620 | 124 % | 500 | $1,488.00 | |
| ▾ Cocina 4 | $3,181.04 | ||||||||
| Totopo de maíz | CO-TOT-1K | g | 14,000 | 0 | 14,000 | 140 % | 10,000 | $1,330.00 | |
| Queso fresco Crítico | CO-QUE-1K | g | 3,200 | 0 | 3,200 | 64 % | 5,000 | $672.00 | |
| Salsa verde Producida Bajo | PR-SAL-5L | ml | 2,800 | 0 | 2,800 | 93 % | 3,000 | $75.04 | |
| Pollo deshebrado | CO-POL-1K | g | 4,600 | 0 | 4,600 | 153 % | 3,000 | $1,104.00 | |
| Valuación a costo promedio ponderado · actualizada al último movimiento | $20,031.04 | ||||||||
| Hora | Referencia | Producto | Cantidad | Origen | Destino | Motivo | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 14:26 | POS/2026/4417 | Chiapas Jaltenango (granel) | −1,000 g | Almacén | → | Consumo | Empaque de bolsa 1 kg |
| 14:26 | POS/2026/4417 | Bolsa con válvula 1 kg | −1 pz | Almacén | → | Consumo | Empaque de bolsa 1 kg |
| 14:26 | POS/2026/4417 | Chiapas Jaltenango (granel) | −18 g | Barra | → | Consumo | Receta · Latte 12 oz |
| 14:26 | POS/2026/4417 | Leche entera | −250 ml | Barra | → | Consumo | Receta · Latte 12 oz |
| 14:12 | POS/2026/4415 | Salsa verde | −400 ml | Cocina | → | Consumo | Receta · Chilaquiles verdes ×2 |
| 14:12 | POS/2026/4415 | Pollo deshebrado | −260 g | Cocina | → | Consumo | Receta · Chilaquiles verdes ×2 |
| 11:10 | PROD/2026/0087 | Salsa verde | +5,000 ml | Producción | → | Cocina | Lote producido |
| 11:10 | PROD/2026/0087 | Tomate verde | −3,000 g | Cocina | → | Producción | Insumo del lote |
| 09:02 | REC/2026/0136 | Prensa francesa 600 ml | +6 pz | Hario México | → | Almacén | Recepción de OC/2026/0136 |
| 08:40 | MER/2026/0021 | Leche entera | −2 L | Barra | → | Merma | Cortada · registrada por Édgar |
| 1,284 movimientos hoy · ninguno capturado a mano | |||||||
| Insumo | Ubicación | A mano | Pronóstico 7 días | Mín | Máx | A ordenar | Proveedor | Plazo | ||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Leche entera | Barra | 34 L | −86 L | 40 | 120 | 120 L | Lácteos Santa Fe | 1 día | ||
| Queso fresco | Cocina | 3.2 kg | −4.8 kg | 5 | 12 | 12 kg | Central de Abastos | 2 días | ||
| Oaxaca Pluma 500 g | Almacén | 6 pz | −9 pz | 8 | 24 | 24 pz | Finca El Triunfo | 4 días | ||
| Prensa francesa 600 ml | Almacén | 4 pz | 1 pz | 5 | 12 | 8 pz | Hario México | 12 días | ||
| Salsa verde | Cocina | 2.8 L | −3.6 L | 3 | 10 | 10 L | Producción interna | mismo día | ||
| Chiapas Jaltenango (granel) | Almacén | 18.4 kg | 6.5 kg | 8 | 60 | — | Finca El Triunfo | 4 días | Cubierto | |
| 5 líneas por resolver · 4 se compran, 1 se produce | ||||||||||
| Insumo | Cantidad | Costo unitario | Costo |
|---|---|---|---|
| Tomate verde | 3,000 g | $0.032 / g | $96.00 |
| Chile serrano | 250 g | $0.068 / g | $17.00 |
| Cebolla blanca | 500 g | $0.024 / g | $12.00 |
| Cilantro | 120 g | $0.055 / g | $6.60 |
| Sal y consumibles | 1 lote | $2.40 | $2.40 |
| Costo del lote · $0.0268 por mililitro | $134.00 | ||
Precio de venta $165.00
| Insumo | Cant. | Costo |
|---|---|---|
| Totopo de maíz | 140 g | $13.30 |
| Pollo deshebrado | 130 g | $31.20 |
| Queso fresco | 65 g | $13.65 |
| Salsa verde | 200 ml | $5.36 |
| Crema | 45 ml | $4.05 |
| Cebolla morada | 25 g | $1.45 |
| Costo del plato | $69.01 | |
| Referencia | Proveedor | Origen | Recepción | Líneas | Total | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 5 de 38 órdenes | $14,606.00 | ||||||
| Insumo | Cantidad | Costo unitario | IVA | Importe |
|---|---|---|---|---|
| Leche entera 1 L | 120 L | $27.00 | 0 % | $3,240.00 |
| Subtotal $3,240.00 · IVA $0.00 | $3,240.00 | |||
| Empleado | Rol | Turno | Entrada | Salida | Horas | Ventas del turno | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Mariana Reyes | Gerente | Matutino 07:00–15:00 | 06:58 | — | 7.5 | — | En turno | |
| Édgar Lomelí | Mesero | Matutino 08:00–16:00 | 08:12 | — | 6.2 | $11,840.00 | Retardo 12 min | |
| Yazmín Ochoa | Mesera | Mixto 11:00–19:00 | 10:56 | — | 3.5 | $9,470.00 | En turno | |
| Brandon Cruz | Barista | Matutino 06:30–14:30 | 06:29 | 14:31 | 8.0 | — | Cerrado | |
| Sofía Rangel | Cocina | Matutino 07:00–15:00 | 07:02 | 15:04 | 8.0 | — | Cerrado | |
| Luis Paredes | Mesero | Vespertino 15:00–23:00 | — | — | — | — | Por iniciar | |
| Turno matutino del 11 de septiembre | 33.2 | $21,310.00 | ||||||
| Hora | Empleado | Movimiento | Método | Dispositivo | Incidencia |
|---|---|---|---|---|---|
| 15:04 | Sofía Rangel | Salida | Huella | Caja 1 | — |
| 14:31 | Brandon Cruz | Salida | Huella | Caja 1 | — |
| 10:56 | Yazmín Ochoa | Entrada | PIN | Tablet salón | Huella no leyó |
| 08:12 | Édgar Lomelí | Entrada | Huella | Caja 1 | Retardo 12 min |
| 07:02 | Sofía Rangel | Entrada | Huella | Caja 1 | — |
| 06:58 | Mariana Reyes | Entrada | Huella | Caja 1 | — |
| 06:29 | Brandon Cruz | Entrada | Huella | Caja 1 | — |
| 7 checadas hoy · tolerancia configurada 10 minutos | |||||
| Persona | Rol | Horas | Puntos | Factor | Participación | Monto | Pago |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Brandon Cruz | Barista | 8.0 | 0.8 | 6.40 | 26.78 % | $1,451.38 | Efectivo al cierre |
| Édgar Lomelí | Mesero | 6.2 | 1.0 | 6.20 | 25.94 % | $1,406.03 | Con la nómina |
| Sofía Rangel | Cocina | 8.0 | 0.6 | 4.80 | 20.08 % | $1,088.54 | Efectivo al cierre |
| Yazmín Ochoa | Mesera | 3.5 | 1.0 | 3.50 | 14.64 % | $793.72 | Con la nómina |
| Diego Nava | Garrotero | 6.0 | 0.5 | 3.00 | 12.55 % | $680.33 | Efectivo al cierre |
| 5 personas del turno | 23.90 | 100.00 % | $5,420.00 | ||||
| Empleado | Rol | Días | Horas | Extra | Retardos | Sueldo | Horas extra | Propinas | Anticipos | Total del periodo |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Mariana Reyes | Gerente | 12 | 96 | 4 | 0 | $9,600.00 | $520.00 | $0.00 | $0.00 | $10,120.00 |
| Édgar Lomelí | Mesero | 12 | 94 | 2 | 3 | $6,240.00 | $170.00 | $8,430.00 | $1,000.00 | $13,840.00 |
| Yazmín Ochoa | Mesera | 11 | 86 | 0 | 1 | $5,720.00 | $0.00 | $6,980.00 | $0.00 | $12,700.00 |
| Brandon Cruz | Barista | 12 | 96 | 6 | 0 | $7,200.00 | $570.00 | $5,240.00 | $500.00 | $12,510.00 |
| Sofía Rangel | Cocina | 12 | 96 | 8 | 0 | $7,680.00 | $800.00 | $3,910.00 | $0.00 | $12,390.00 |
| Diego Nava | Garrotero | 10 | 78 | 0 | 2 | $4,160.00 | $0.00 | $2,450.00 | $0.00 | $6,610.00 |
| Periodo 1 al 15 de septiembre · Roma Norte | $40,600.00 | $2,060.00 | $27,010.00 | $1,500.00 | $68,170.00 | |||||
| Cliente | RFC | Tipo | Última compra | Órdenes | Consumo 90 días | Saldo fiado | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Estudio Nómada SA de CV | ENO190304T71 | Empresa | 11/09 | 34 | $48,920.00 | $9,720.00 | Crédito 15 días | |
| Laura González Mena | GOML850615KA2 | Persona | 11/09 | 61 | $18,340.00 | $0.00 | Al corriente | |
| Cafetería El Nicho | CNI210812QA8 | Empresa | 09/09 | 12 | $26,480.00 | $5,140.00 | Vencido 8 días | |
| Ricardo Peña Olmos | PEOR880127H30 | Persona | 10/09 | 27 | $9,860.00 | $0.00 | Al corriente | |
| Coworking Mokaya | MOK220718R44 | Empresa | 08/09 | 19 | $31,220.00 | $0.00 | Al corriente | |
| Público en general | XAXX010101000 | Global | 11/09 | 3,184 | $742,910.00 | $0.00 | Factura global | |
| 6 de 412 clientes | $877,730.00 | $14,860.00 | ||||||
| Terminal | Procesador | Caja | Conexión | Cobrado hoy | Última operación | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| NP-2211 · Smart Serie 8840-2211-07 | NetPay | Caja 1 · Mostrador | Nodo local · Smart API | $11,204.60 | 14:26 | En línea | |
| NP-3057 · Smart Serie 8840-3057-02 | NetPay | Caja 2 · Salón | Nodo local · Smart API | $7,225.60 | 13:41 | En línea | |
| Terminal del banco Registro manual | Otro procesador | Caja 1 · Mostrador | Sin conexión al sistema | $0.00 | — | Se concilia a mano | |
| 2 terminales integradas · 1 registrada de otro procesador | $18,430.20 | ||||||
Una terminal conectada por bluetooth al celular del mesero cobra bien, y el sistema no se entera hasta que alguien captura el movimiento. Aparece en esta lista como registro manual y su conciliación se hace contra el estado de cuenta del banco.
Las terminales NetPay conectadas al nodo local sí se ven: el cobro nace en la orden, la autorización regresa al ticket y el corte cuadra sin que nadie teclee nada.
| Persona | Perfil | Estado | |
|---|---|---|---|
| Mariana Reyes mariana@lanogalera.mx | Gerente | Activa | |
| Édgar Lomelí Entra con PIN | Mesero | Activo | |
| roberto@scientworks.com Invitado el 09/09 | Administrador | Pendiente |
Antes de aceptar meses sin intereses, mira el número.
Cobrar más rápido cuesta más. El plazo cambia la tasa.
Sobre el monto que capturaste.
| Medio | Tasa | Comisión | IVA | Te queda | Efectivo |
|---|
Captura la tasa que te cobran hoy y el sistema dice la diferencia sobre tu venta con tarjeta del mes.
| Reporte | Periodo | Formato | Última generación | Programado | ||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Corte de caja por turno | Diario | PDF · XLSX | hoy 15:04 | Cada cierre | ||
| Ventas por producto y familia | Semanal | XLSX | 08/09 | Lunes 07:00 | ||
| Costo de mercancía vendida | Mensual | XLSX | 01/09 | Día 1 | ||
| Inventario valuado | Mensual | PDF · XLSX | 01/09 | Día 1 | ||
| Merma y cancelaciones | Semanal | 08/09 | Manual | |||
| Propinas repartidas | Quincenal | PDF · XLSX | 01/09 | Día 1 y 16 | ||
| Pre-nómina para el contador | Quincenal | XLSX | 01/09 | Día 1 y 16 | ||
| Conciliación de cobros con tarjeta | Mensual | XLSX | 01/09 | Día 1 | ||
| 8 reportes · 6 programados · se envían por correo al cerrarse el periodo | ||||||
Colima 182, Roma Norte, Cuauhtémoc, CDMX
Abre todos los días de 7:00 a 23:00 · los domingos cierra a las 18:00
Días festivos con horario de domingo
| Caja | Estado |
|---|---|
| Caja 1 · Mostrador Mariana R. · abierta 07:02 | Abierta |
| Caja 2 · Salón Sin sesión activa | Cerrada |
| Comandero Édgar Dispositivo de servicio | Sin costo |
Cada aparato se prueba desde aquí. Si algo falla, el mensaje dice qué revisar.
| Dispositivo | Modelo | Conexión | Última prueba | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| Impresora de tickets | EPSON TM-T20 | Nodo local · red | hoy 06:59 | Lista | |
| Impresora de comandas · Cocina | EPSON TM-U220 | Nodo local · red | hoy 06:59 | Lista | |
| Cajón de dinero | Conectado a la impresora | Nodo local | hoy 07:02 | Abre | |
| Lector de código de barras | Honeywell Voyager | USB | ayer 19:40 | Sin probar hoy | |
| Báscula de mostrador | Torrey PCR | Nodo local · serie | hoy 07:03 | Pesa | |
| Lector de huella | ZKTeco SLK20R | USB | hoy 06:58 | Lee | |
| Terminal de cobro | NetPay NP-2211 | Smart API | hoy 14:26 | En línea | |
| 7 dispositivos · 6 probados hoy · la prueba la ejecuta el nodo local | |||||
Código de barras, variantes, venta a granel y existencias por sucursal.
Mesas, comandas, cuentas divididas, pantalla de cocina y recetas con descuento de insumos.
Agenda por persona o por espacio, anticipos, paquetes y cobro al cierre de la cita.
Al vender un producto preparado se descuentan sus insumos. Las recetas pueden contener otras recetas.
Comprar en costal, vender en bolsa y consumir en gramos sobre la misma existencia.
Revisión diaria de mínimos contra el consumo de las últimas cuatro semanas y el plazo de cada proveedor.
Recepción parcial, captura de costo real y actualización del costo promedio al recibir.
Una comanda por cada estación implicada en la orden. Lo que va a barra se imprime en barra y lo que va a cocina, en cocina.
Un ticket por cada platillo, para cocinas que trabajan con pase y reparten por partida. Se activa por estación.
| Estación | Impresora | Modo | Corte | Conexión |
|---|---|---|---|---|
| Barra | EPSON TM-T20 · Barra | Por estación | Al enviar la comanda | En línea |
| Cocina caliente | EPSON TM-U220 · Cocina | Por platillo | Uno por platillo | En línea |
| Postres | Comparte con Barra | Por estación | Al llamar el 3er tiempo | En línea |
| Caja | EPSON TM-T20 · Caja | Ticket y CFDI | Al cerrar la cuenta | En línea |
Cancelar un artículo pide motivo de una lista y la autorización de un perfil con permiso. Queda en bitácora con quién pidió y quién autorizó.
Motivo obligatorio, autorización por perfil y límite por turno. El costo del insumo sí se descuenta: una cortesía cuesta.
Unir dos o más mesas en una cuenta, transferir artículos de una mesa a otra y mover una cuenta completa de mesa.
Mesero hasta 0 %, cajero hasta 10 %, gerente hasta 100 %. Arriba del límite se pide autorización.
Bolsa por turno repartida por puntos según rol y horas trabajadas. La casa no retiene.
Checada con huella o con PIN desde la caja o la tablet del salón. Tolerancia de 10 minutos antes de marcar retardo.
Horas, incidencias, propinas y anticipos consolidados por periodo, listos para exportar al sistema de nómina.
Un servicio ligero instalado en una PC del local. Guarda la operación del día, atiende a las cajas cuando no hay internet y habla con impresoras, cajón de dinero, báscula y lector de huella. Sincroniza con la nube en cuanto vuelve la señal.
| Nodo | Versión | Última sincronía | En cola | Periféricos | Salud del nodo |
|---|---|---|---|---|---|
| Roma Norte · PC de caja | 2.4.1 | hace 8 s | 0 | 4 impresoras · cajón · báscula · huella | Conectado |
| Coyoacán · mini PC | 2.4.1 | hace 12 s | 0 | 2 impresoras · cajón | Conectado |
Timbrado incluido, complemento de pagos y factura global diaria.
Registra el monto recibido, calcula el cambio y lo suma al arqueo de la caja.
Terminal NetPay integrada o terminal de otro procesador registrada a mano.
Referencia SPEI en pantalla y conciliación contra la cuenta del negocio.
Sí Vale, Edenred, Toka y Broxel por la misma terminal. El vale cubre alimentos; lo que no cubre se cobra con otro medio en la misma cuenta.
Vender sin cobrar en el momento. El monto se carga al saldo fiado del cliente y aparece en su ficha.
Los pedidos de las apps entran al mismo sistema: bajan a la misma cocina, descuentan del mismo inventario y se separan en el mismo reporte. Sin tablet aparte y sin recapturar.
| Canal | Conexión | Comisión | Lista de precios | Pedidos hoy | Última sincronía | Enlace | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Salón y mostrador | Nativo | — | Precio de carta | 214 | en vivo | Activo | |
| Domicilio propio | Nativo · WhatsApp | — | Precio de carta | 8 | en vivo | Activo | |
| Uber Eats | API de socio | 28 % | Carta delivery +22 % | 34 | hace 40 s | Conectado | |
| Rappi | API de socio | 30 % | Carta delivery +22 % | 19 | hace 1 min | Conectado | |
| DiDi Food | API de socio | 26 % | Carta delivery +22 % | 11 | hace 3 min | Menú desactualizado | |
| 3 apps conectadas · 64 pedidos por app hoy | 64 | ||||||
El pedido entra, se acepta y baja a la estación sin que nadie toque una tablet. Si la cocina está saturada, se puede pausar el canal desde la pantalla de cocina.
La carta de delivery sube 22 % para absorber la comisión. El sistema calcula el porcentaje que te deja el mismo margen que en salón y lo propone.
Agotar un platillo en las apps sin agotarlo en salón, o al revés. Se marca desde la pantalla de cocina y se publica en las tres apps a la vez.
Cada depósito semanal se cuadra contra los pedidos que lo componen. Un pedido cancelado por la app que nunca se descontó aparece como diferencia, con folio.
Cobro desde el punto de venta por Smart API, conciliación automática, depósitos y contracargos dentro del sistema.
Clip, Mercado Pago, Getnet o la terminal de tu banco. El cobro se registra igual y el corte cuadra.
| Sucursal | Cajas | Dispositivos de servicio | Giros activos | Mensualidad · $1,250 por caja | Suscripción |
|---|---|---|---|---|---|
| Roma Norte | 2 | 5 Sin costo | Retail · Restaurante | $2,500.00 | Activa |
| Coyoacán | 1 | 0 | Retail | $1,250.00 | Activa |
| Tienda en línea | — | — | Retail | $0.00 | En configuración |
| 3 cajas · más IVA · sin cuota de implementación · sin plazo forzoso | $3,750.00 | ||||
Toma de comanda con tiempos y modificadores, envío a cocina desde la mesa y aviso cuando el platillo está listo.
El nodo mide la señal de cada dispositivo y avisa cuando una zona del salón queda sin cobertura, antes de que el mesero pierda una comanda.
Puede que no esté en el catálogo todavía. Créalo aquí y sigue cobrando; los datos fiscales se completan después.
El mesero entra con PIN. Sólo ve sus mesas hasta que pide ver el salón completo.
Los tiempos deciden qué sale junto. Lo que se agrega después reimprime sólo lo nuevo.
Terminal NetPay Smart · el mismo aparato
El aviso llega al mesero cuando el platillo está listo, sin que nadie grite desde la cocina.